Pois bleu
Clitoria ternatea

FAMILLE Fabacées
ORIGINE Asie tropicale/équatoriale
NOMS Pois savane, pois papillon...

DESCRIPTION
Plante grimpante vivace aux longues tiges volubiles pouvant atteindre plusieurs mètres de longueur.
Elle produit de magnifiques fleurs bleu profond (plus rarement blanches), dont la forme a inspiré son nom botanique Clitoria. Après la floraison apparaissent de longues gousses contenant plusieurs graines.

Très cultivée dans les jardins tropicaux, elle est appréciée autant pour sa beauté ornementale que pour ses usages alimentaires et médicinaux.

PROPRIÉTÉS :
Le pois bleu est une plante traditionnellement utilisée pour ses propriétés apaisantes, antioxydantes et protectrices.

• Antioxydante : riche en anthocyanes, flavonoïdes et composés phénoliques qui contribuent à protéger les cellules contre le stress oxydatif

• Anti-inflammatoire : participe à l'équilibre des réactions inflammatoires de l'organisme

• Apaisante : favorise la détente et aide à réduire le stress et la nervosité

• Antiallergique : traditionnellement utilisée pour accompagner certaines réactions allergiques légères

• Antitussive : aide à calmer les toux sèches et les irritations de la gorge

• Cicatrisante : contribue à favoriser la réparation des tissus

• Soutien urinaire masculin : certaines recherches explorent son intérêt pour le confort de la prostate*

• Tonique post-partum : traditionnellement utilisée dans certaines médecines asiatiques pour accompagner la récupération après l'accouchement*

*Ces usages traditionnels ou étudiés ne remplacent pas un avis ou un traitement médical

PRÉCAUTION :
Le pois bleu est généralement bien toléré lorsqu'il est consommé aux doses traditionnelles.

• Déconseillé pendant la grossesse par mesure de prudence, en l'absence de données suffisantes

• Demander un avis médical en cas de traitement anticoagulant, antihypertenseur ou antidiabétique

• Utiliser avec prudence chez les jeunes enfants

• Respecter les doses traditionnelles et éviter les consommations excessives

USAGE MÉDICINAL :
Les fleurs sont traditionnellement préparées en infusion
Elles sont utilisées pour accompagner :

• le stress et la nervosité,

• les troubles du sommeil légers,

• les états inflammatoires,

• les irritations de la gorge,

• le bien-être général grâce à leur richesse en antioxydants.
  

L'infusion, d'un bleu intense, change naturellement de couleur lorsqu'on ajoute quelques gouttes de citron, prenant une magnifique teinte violette.

USAGE EXTERNE :
Les fleurs sont utilisées dans certaines préparations cosmétiques traditionnelles.
Leurs extraits sont appréciés pour :

• protéger la peau du stress oxydatif,

• préserver l'éclat du teint,

• accompagner le vieillissement cutané,

• favoriser l'hydratation et la souplesse de la peau.

USAGE COSMETIQUE :
Grâce à leur forte teneur en anthocyanes et en flavonoïdes, les fleurs de pois bleu entrent dans la composition de soins naturels destinés à :

• revitaliser les peaux fatiguées,

• préserver l'élasticité cutanée,

• protéger les cheveux des agressions extérieures,

• apporter brillance et douceur à la chevelure.

USAGE CULINAIRE :
Les fleurs de pois bleu sont très appréciées en cuisine.
Elles permettent de colorer naturellement :

• les infusions,

• les sirops,

• les limonades,

• les cocktails,

• les desserts,

• les riz et préparations asiatiques.

Leur couleur bleue intense, due aux anthocyanes, évolue vers le violet en présence d'un ingrédient acide comme le citron.